چرا اسپرسوساز فشار ندارد؟ | بررسی کامل علتها + راهحل مرحلهبهمرحله
چرا اسپرسوساز فشار ندارد؟ | بررسی کامل علتها + راهحل مرحلهبهمرحله
یکی از رایجترین و نگرانکنندهترین مشکلات اسپرسوسازهای خانگی، کم بودن یا نداشتن فشار است. وقتی دستگاه فشار مناسب نداشته باشد، نتیجه آن اسپرسویی رقیق، بیکف (بدون کرما) و بیطعم خواهد بود.
در این مقاله، بهصورت کاملاً کاربردی و مرحلهبهمرحله بررسی میکنیم:
- فشار مناسب اسپرسوساز چقدر است؟
- چرا اسپرسوساز فشار نمیزند؟
- کدام مشکلات را خودمان میتوانیم حل کنیم؟
- چه زمانی باید دستگاه را به تعمیرکار بسپاریم؟
فشار استاندارد اسپرسوساز چقدر است؟
برای عصارهگیری صحیح اسپرسو:
- ✅ فشار ایدهآل: 9 بار
- ✅ فشار پمپ دستگاهها معمولاً: 15 تا 19 بار (برای جبران افت فشار)
❗ نکته مهم: عدد 15 یا 19 بار روی جعبه دستگاه به معنی فشار عصارهگیری نیست؛ فشار واقعی روی قهوه حدود 9 بار است.
علائم کم بودن فشار اسپرسوساز
اگر با یکی یا چند مورد زیر روبهرو هستی، احتمالاً مشکل فشار داری:
- قهوه خیلی سریع و آبکی خارج میشود
- اسپرسو کف (کرما) ندارد
- صدای پمپ عادی است ولی عصارهگیری ضعیف است
- آب بدون قهوه از نازل خارج میشود
- حجم اسپرسو بیشازحد زیاد است
دلایل اصلی فشار نداشتن اسپرسوساز (از ساده تا جدی)
1. آسیاب قهوه بیشازحد درشت است ✅ (رایجترین دلیل)
اگر قهوه خیلی درشت آسیاب شود:
- آب بدون مقاومت عبور میکند
- فشار تشکیل نمیشود
راهحل:
- درجه آسیاب را ریزتر کن
- مخصوص اسپرسو (Espresso Fine) استفاده کن
2. تمپ (فشردهسازی) اشتباه قهوه
تمپ ضعیف یا نامساوی باعث عبور سریع آب میشود.
نشانهها:
- قهوه از یک سمت پرتافیلتر خارج میشود
- عصارهگیری نامتقارن است
راهحل:
- تمپ یکنواخت با فشار متوسط (حدود 15–20 کیلوگرم)
- تمپر صاف و هماندازه پرتافیلتر
3. مقدار قهوه کم یا زیاد است
نسبت نادرست قهوه باعث افت فشار میشود.
مقدار استاندارد:
- تک شات: 7–9 گرم
- دبل شات: 16–18 گرم
4. گرفتگی پرتافیلتر یا بسکت
چربی قهوه و رسوبات میتوانند مسیر خروج آب را مسدود کنند.
راهحل:
- شستشوی بسکت با آب گرم
- استفاده دورهای از پودر شستشوی اسپرسوساز
- تمیزکاری هفتگی پرتافیلتر
5. رسوب گرفتن مسیر آب دستگاه
آب شهری با سختی بالا باعث ایجاد رسوب میشود.
علائم:
- افت تدریجی فشار
- صدای غیرعادی پمپ
راهحل:
- جرمگیری (Descaling) هر 1 تا 3 ماه
- استفاده از آب تصفیهشده
6. خرابی یا ضعیف شدن پمپ اسپرسوساز ❌
اگر تمام موارد بالا را بررسی کردی و مشکل حل نشد، احتمال خرابی پمپ وجود دارد.
نشانههای خرابی پمپ:
- صدای ضعیف یا ناهماهنگ
- خروج آب بدون فشار
- قطع و وصل شدن عصارهگیری
✅ در این مرحله مراجعه به تعمیرکار توصیه میشود
7. خرابی شیر برقی (Solenoid Valve)
در برخی مدلها، خرابی شیر برقی باعث نشت یا افت فشار میشود.
علائم:
- نشتی آب
- باقی ماندن فشار بعد از عصارهگیری
راهنمای عیبیابی مرحلهبهمرحله (چکلیست سریع)
- ✅ درجه آسیاب را ریزتر کن
- ✅ مقدار قهوه را تنظیم کن
- ✅ تمپ یکنواخت انجام بده
- ✅ پرتافیلتر را تمیز کن
- ✅ دستگاه را جرمگیری کن
- ❌ اگر حل نشد → بررسی پمپ توسط تعمیرکار
آیا فشار پایین باعث خراب شدن دستگاه میشود؟
خیر، اما:
- کیفیت اسپرسو بهشدت افت میکند
- به مرور ممکن است پمپ تحت فشار غیرعادی قرار بگیرد
چه زمانی باید دستگاه را به تعمیرکار بسپاریم؟
اگر:
- با قهوه تازه و آسیاب مناسب هم فشار ایجاد نمیشود
- دستگاه صدای غیرعادی دارد
- نشتی داخلی مشاهده میشود
➡️ مراجعه به تعمیرکار ضروری است.
سوالات متداول
آیا اسپرسوساز خانگی فشار واقعی 19 بار دارد؟
خیر، فشار عصارهگیری استاندارد 9 بار است؛ اعداد بالاتر مربوط به توان پمپ هستند.
آیا قهوه کهنه باعث فشار کم میشود؟
بله، قهوه کهنه کرما و مقاومت کمتری ایجاد میکند.
آیا میتوان فشار اسپرسوساز را تنظیم کرد؟
در برخی مدلهای نیمهحرفهای بله، اما در اکثر مدلهای خانگی خیر.
جمعبندی نهایی
در ۹۰٪ موارد، مشکل فشار اسپرسوساز به موارد سادهای مثل آسیاب، تمپ یا رسوب مربوط است و بدون تعمیرکار حل میشود.
قبل از نگرانی درباره خرابی پمپ، حتماً تنظیمات قهوه و نظافت دستگاه را بررسی کن.